Agneau de Pâques d'Alsace

Pour 1 Agneau moulé

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 1 agneau moule en terre) :Pour 1 moule agneau en terre cuite (ou 2 moules en métal) : 
- 2 oeufs 
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 75 g de farine 
- 50 g de fécule 
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie 
- 1 cuillère rase de levure chimique

Préparation de la recette :


Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une pincée de sel.
Ajouter 25 g de sucre, et continuer de battre pour obtenir une neige très ferme.

Battre les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, et l'eau en mousse (environ 10 min).
Ajouter la farine, la fécule, la levure et l'eau de vie. 
Mélanger le tout délicatement.
Beurrer le moule, verser la pâte dedans, et cuire 35 à 40 min à th 7-8 (230°C), pour le moule en terre cuite, et un peu moins pour le moule en métal.
Attendre 10 minutes avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace. 

 

Contacts

 03.88.19.16.70
  2 rue de Rome
 67 300 Schiltigheim
 

Une production locale

Depuis 1986, Bureland met à votre disposition des œufs frais issus d’exploitations familiales localisées en Alsace.
Bureland, c’est avant tout un savoir-faire familial transmis de générations en générations afin de satisfaire chaque client.
Bureland, les œufs bien de chez nous !