Pâtes Alsaciennes (Knepfle)

Pour 4 Personnes:

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 350 g de fromage blanc ou de yaourt nature
- 3 oeufs
- 3 pincées de sel
- 250 g de farine
- poivre
- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

Mélanger le fromage blanc (ou le yaourt), les oeufs, la farine, sel et poivre dans un saladier. 
Laisser reposer 20 mn cette pâte souple (comme un liquide épais). 
Faites bouillir de l'eau salée. Prendre 2 cuillères à soupe et faire tomber des portions de pâte dans l'eau bouillante. Procéder en plusieurs fois. 
Dès que les Knepfles sont cuits, ils remontent à la surface (Attention qu'ils ne restent pas collés au fond de la casserole). 
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Sortir au fur et à mesure les Knepfles cuits avec une écumoire et les transférer dans la poêle. Bien faire revenir 10 mn.

 

Contacts

 03.88.19.16.70
  2 rue de Rome
 67 300 Schiltigheim
 

Une production locale

Depuis 1986, Bureland met à votre disposition des œufs frais issus d’exploitations familiales localisées en Alsace.
Bureland, c’est avant tout un savoir-faire familial transmis de générations en générations afin de satisfaire chaque client.
Bureland, les œufs bien de chez nous !