Piperade

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 4 oignons
- 5 tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 piments longs doux
- sel et poivre 
- piment d'Espelette
- 4 oeufs
- huile d'olive

Préparation de la recette :

Dans un wok ou grande poêle, mettez de l'huile d'olive à chauffer, puis ajoutez les oignons coupés en rondelles. Laissez cuire 5 mn
Faites bouillir de l'eau et ébouillantez vos tomates pour les peler, puis coupez-les en morceaux en retirant les graines. Ajoutez-les aux oignons.
Coupez les piments dans le sens de la longueur, ôtez les graines et coupez les piments en lanières et ajoutez-les à la préparation.
Salez et poivrez, puis mettez un peu de piment d'Espelette (au choix). Mélangez bien et laissez cuire 15 mn.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier, salez et poivrez légèrement. Versez verser sur les légumes et remuez bien pour mélanger. Laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

 

Contacts

 03.88.19.16.70
  2 rue de Rome
 67 300 Schiltigheim
 

Une production locale

Depuis 1986, Bureland met à votre disposition des œufs frais issus d’exploitations familiales localisées en Alsace.
Bureland, c’est avant tout un savoir-faire familial transmis de générations en générations afin de satisfaire chaque client.
Bureland, les œufs bien de chez nous !