Oeufs brouillés Bureland

 

Ingrédients

  • Compter 2 à 3 oeufs par personne
  • Matière grasse (huile végétale ou beurre à votre convenance) (facultatif quand on utilise un ustensile à revêtement anti-adhésif)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème pour arrêter la cuisson (facultatif)

Préparation:

 

Assaisonner les oeufs, les battre. Beurrer ou huiler une casserole, y verser les oeufs, la poser au dessus d'un plat (autre casserole plus grande par exemple) remplie d'eau chaude (bain-marie). 

Cuire les oeufs à chaleur douce en remuant constamment avec une cuillère en bois, bien appuyer sur le fond. 

Ramener vers le centre les parties d'oeufs se solidifiant sur la paroi et le fond de la casserole, jusqu'au moment où les oeufs commencent à se lier et à prendre corps. 

Il faut empêcher par une chaleur excessive, la formation de grumeaux trop solidifiés. Ajouter un peu de crème pour empêcher le durcissement des oeufs brouillés. 

Contacts

 03.88.19.16.70
  2 rue de Rome
 67 300 Schiltigheim
 

Une production locale

Depuis 1986, Bureland met à votre disposition des œufs frais issus d’exploitations familiales localisées en Alsace.
Bureland, c’est avant tout un savoir-faire familial transmis de générations en générations afin de satisfaire chaque client.
Bureland, les œufs bien de chez nous !